盛臣集团主业所辖各店以注重色、香、味、形、美及餐具文化的粤式、徽派菜肴为主要特色，多年来，由于投资规模和硬件设施不断扩大和改良，使酒店不论规划、档次、菜肴，还是服务质量、品位、氛围，都享有极高的声誉，是各界成功人士争相光顾的好去处。如创立的名菜“盛臣一品锅”、“盛臣原汁鲍”、“盛臣乳鸽皇”、“天下第一鸡——盛臣凤凰鸡”，为盛臣所独创并拥有自主技术产权，也为徽菜的复兴作出了贡献。