“吴山贡鹅”、“庄墓圆子”、“下塘龙虾”……国庆黄金周，带着你的家人、朋友一起去HAPPY吧！用7天的时间和各色长丰“土菜”亲密接触，在泥土芬芳的田园中追寻秋天的足迹。昨天，本报派出小分队，提前为您打探长丰首届美食旅游节的经典土菜。

　　吴山贡鹅

　　源自美好传说

　　地处江淮分水岭的长丰县，属丘陵地带，五谷杂粮，鱼肥肉美，物产丰富，既是历代移民集聚区，也是历代兵家必争之地。南来北往的商贾，安营扎寨的军旅，为这里增添了人气，也为这里汇聚了别样的文化色彩，同时也沉淀了丰厚的美食文化。

　　“像吴山贡鹅、庄墓圆子等一批美食已有1000多年的历史，还由此衍生了许多优美动人的传说。”长丰县政府的工作人员介绍，吴山贡鹅来自合肥民间传说《丽友桥》。隋唐年间，七仙女中的白衣仙子小玉因包庇织女被王母娘娘罚下界，在合肥白水坝附近一农家牧鹅。小玉一直服侍生病的爷爷，直到有一天，遇到云南来的名医段飞。段神医治好了老人的病，也和小玉坠入爱河。正当两人准备结婚的时候，一直想霸占小玉的蟹仙把毒药放进段飞的杯子，使其失去记忆，离开了小玉……后来小玉千里寻夫到丽江，在大白鹅的帮助下，让段飞恢复了记忆，最终团聚。“后人还作了一副对联‘合肥肥东肥西肥东西，丽友丽江丽水丽江水’，赞美两人的爱情”。

　　吴山贡鹅还有另一种传说，唐末五代十国时期，吴国创立者吴王杨行密(庐州合肥人),为官清正廉明，深受群众爱戴。吴王每巡视淮南，故乡人民必以当地特产“大白鹅”配美味佐料制成“卤鹅”敬奉，吴王食之大悦，谓众人曰：行密自幼贫寒，不敢忘本，以此卤鹅进餐，堪称“贡品”。 “吴王贡鹅”因此得名。因产自吴山，俗称“吴山贡鹅”。

　　吴王贡鹅，色泽清爽，香气浓郁，味美醇厚，回味无穷，具有健脾养胃，益气补虚，清热解毒功效。

　　各种美食

　　让你满口留香

　　除了吴王府流传下来的宫廷菜――吴山贡鹅宴，庄墓圆子的文化也是源远流长，“现在长丰地区，尽管三村一风，五乡一俗，但逢年过节都不忘在餐桌上摆一盘象征团圆吉祥的圆子”。更令人称奇的是，长丰的圆子竟然有近十种做法和吃法，有油炸的面条圆子、山芋圆子、糯米圆子、绿豆圆子，还有特色的吴山贡圆、下塘烧饼圆子、清蒸馒头圆子、煎饼圆子等。

　　据了解，此次美食旅游节期间，长丰县政府有关部门特意整合了辖区内20多个有特色的旅游景点和美食胜地。其中长丰北部地区(水家湖等地)的地锅老公鸡贴饼色浓味醇，令人百吃不厌；中部地区(庄墓、下塘吴山等地)由瓦埠湖和高塘湖培育的水产品天然纯净，无污染无公害，不管是香辣龙虾、银鱼蒸蛋、韭菜炒螺蛳……都会使人满口留香；南部地区(双墩、三十头、岗集等地)更是美食的天堂，丰乐生态园的特色美食和烧烤、绿之缘的吊锅和农家小菜、元一会所的双凤湖大闸蟹和海鲜美食，会让你百吃不厌。