| 素炒柿子椒保持原有的色泽 |
| 2008-09-05 [来源:合肥吃吧] |
一般素炒青椒不宜放酱油．否则菜色变得暗黑、黄绿，味道也不清香，失去新鲜感。炒青椒要用旺火速炒，炒时加少许盐、味精、醋，翻炒几下即可出锅。这样青椒色泽及维生素、果胶质在短时间高温下变化不大. |
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