正当奥运赛场上各国轮番较量时，场外也有一场暗地角逐――美食大战。

    不少国家为了给运动员“开小灶”，不惜从国内搬来“整套厨房”。

    本报今天为您详解外国代表团在京期间的饮食之“最”。

日本最不搞特殊

    虽说日本人也讲究饮食，但此次日本代表团却并没有带特殊的餐饮团队来京，而是直接在所进驻的长富宫饭店的餐厅就餐。

    除芥末酱等特殊调料外，日本人喜爱的寿司也是由这家餐厅直接制作，一些在此入住的客人会经常看到运动明星在吃饭。

美国最能接受中餐

    美国代表团设在北京的“大本营”同样有两家，分别为位于工体的茉莉餐厅和位于北师大附近的御马墩餐厅。前者主要用于举办聚会和庆功宴，后者则承担着部分运动员、官员的日常餐饮需求。

    现在服务于美国代表团的御马墩餐厅的厨师、服务员等都是来自美国，因为怕无法适应筷子，他们还带来了刀叉和地道的美国调料。除牛肉、鸡肉外，其他食品原材料都是在北京采购的。

    而茉莉餐厅则对饮食更加讲究，除来自美国的30位厨师外，还有原本就在茉莉餐厅任职的10位工作人员，其中一半左右为厨师，主要负责烹制地道的中国菜。“每天都是自助餐形式。”一位姓宋的工作人员说，美国人对中餐的接受能力很强，烤鸭、水煮鱼、饺子等都比较受欢迎。

俄罗斯最爱私房菜

   “俄罗斯之家”隐身于后海的著名私人会所“小王府”。在正式开放前，记者有幸进入一探究竟。“小王府”的老板王勇先生介绍，这里的中俄厨师比例基本为1：1，能提供近万种菜品以调换口味。

    俄罗斯大厨主要负责烹制罐焖牛肉、红菜汤等俄式私房大餐，而中国大厨则会突出海鲜特色。

意大利最讲究饮食

    短短两周时间，就要空运4吨食材，这对于讲究饮食的意大利人来说并非难事。

    虽然身在北京，但北京体育大学的“意大利之家”已经成了名副其实的意大利美食汇。

    这里的主厨是意大利代表团的“御用”主厨，已经随队参加过3届奥运会了。这里的自助餐每顿菜式均不少于30道，以西餐为主，中餐基本为清炒。

    在4吨空运来的食材中，牛肉、鸡肉占了70%，仅特制的腌肉造价就高达约80万元人民币，还有2吨芝士和柠檬也是当地特产。

    此外，位于海淀展览馆的“意大利之家”是对公众开放的。除冰淇淋、提拉米苏外，这里还有正宗的意大利面。