距中秋节尚有两个月，合肥部分星级酒店已开始销售月饼，价格从100多元至近千元不等。超市在半月后，也将启售月饼。据一些生产商介绍，受原材料价格上涨和奥运影响，今年月饼普遍涨价20%。

    提前上市“试”需求

    合肥古井假日酒店于7月15日在合肥市首家推出月饼，明珠索菲特、金满楼、齐云山庄等表示在本月底陆续推出特色月饼；家乐福、麦德龙、合家福等连锁超市也表示将在8月初正式推出月饼专柜；采蝶轩、好利来等蛋糕连锁店也在着手推出月饼系列。

    据酒店相关工作人员介绍，月饼提前上市不仅可以帮助他们更加深入了解市场，根据消费者需求研发更多新口味，同时还可以扩大新品的宣传，从而增加将来的销量。

    价格上涨过两成

    涨价是今年的“主题曲”，月饼行业也不例外。由于原料价及人工、燃油、电力等成本上涨，今年月饼原材料价格整体升幅超过25%，主要原材料花生油同比升幅达68.6%、湘莲同比升幅53.1%、榄仁同比升幅65.1%、核桃同比升幅11.2%、面粉同比升幅5%、咸蛋黄同比升幅5.3%。

    月饼包装“大瘦身”

    合肥市主要月饼生产企业在“开炉”之际已经明确表示，今年将继续对月饼包装进行“瘦身”――月饼净含量与月饼盒容积之比，从去年的每克月饼“占地”8.5立方厘米下降到8立方厘米，月饼包装成本与出厂价之比从去年的24%下降到23%，这两项指标都要低于国家标准。

    此外，已经在酒店上市的月饼品种中，基本上都有QS标志，但部分糕点店内的情况却不容乐观。质检部门也提醒消费者，一定要购买有QS认证的月饼。