爱食用各种菌类的市民近日发现市场上的新鲜香菇、蘑菇、金针菇等，不仅价格涨了，卖的人也少了，什么原因呢？昨晚，记者走进周谷堆批发市场食用菌一条街寻找答案。

　　与曾水泄不通的交易盛况相比，昨晚食用菌一条街的交易非常冷清。经营户不多，供挑选的菇也零星堆放着，种类稀少。据市场管理部门统计，近日食用菌的日交易量为９吨左右，而春节期间达１００吨。与食用菌打交道已８年之久的汪永权告诉记者，合肥市场上的食用菌主要是香菇、平菇、金针菇和双孢菇（下文统称为蘑菇）。这些菇可两季种植，冬菇是顺季生长，上市量大，春节前后也是消费高峰，因而交易量也很大；现在上市的菇属反季节种植，正常产量只有冬菇的一半，许多种植户便放弃这一季。产量和种植量的减少，致使各种菇类的市场供应量明显减少。

　　经营户告诉记者，蘑菇一年四季都有供应，但冬菇到每年的５月份基本下市，反季菇从６月初开始上市，这段时间正是蘑青黄不接、可供量最小的时候。本季菇在７、８月份上市量最大，后逐渐减少，可持续供应到１１月底。据悉，即使在每季菇上市的季节内，蘑菇的自然生长周期也会影响其上市量。“到了生长高峰，三四天的时间就发起来了，捂都捂不住，上市量就大。像韭菜一样，这一茬过了，要有个７到１５天的生长周期，这时候上市量又很小了，所以波动比较明显。”