在进餐过程中，不宜紧靠椅背，或紧贴餐桌。把胳膊放在桌子上，是很不文明的。不要随意脱下上衣，松开领带，或把袖子挽了又挽。也不要吃得太快，好似狼吞虎咽一般。喝酒不要一饮而尽，站起来取莱也不合适。手弄脏了，不要乱擦， 更不要用嘴去吸吮。

      咀嚼食物时一定要闭着嘴巴，而不能张开嘴巴发出响声。喝汤时要用汤匙一勺一勺地舀汤进口中，而不能用嘴唇去啜汤，呼呼作响。如果汤太烫，可以轻轻吹一下或等它凉了以后喝，也不能去啜。嘴里含有食物的时候不能向别人问话，要讲话必须先把嘴里的食物吞下去后再说。如果吃一口菜觉得太烫难以下咽，只能喝一口凉水，而不能把食物往外吐。骨头或肉渣之类，应当吐在手中再放在菜盘边，直接吐到菜盘上或桌布上。切不可用手指头鱼骨屑，那是有失斯文的。用过的金属餐具都必须放在菜盘上，而不能放在桌布上。