自助餐的真正起源是8至11世纪北欧斯堪的纳斯维亚半岛，那时的海盗们不习惯当时欧洲的吃西餐的繁文缛节，于是便别出心裁，发明了这种自己到餐台上自选、自取食品及饮料的吃法。比较科学的自助餐就餐顺序是小碗汤---蔬菜---米面类---鱼虾类--肉禽类---半小时后水果。

自助餐发源地：纳斯维亚半岛

    　自助餐英文为Buffet ，原意是冷餐会，酒会。二次大战时，自助餐形式被广为引进入美军后方驻地的军用食堂，其内容已大大超出酒会的小食范畴，发展成主食、甜品、热汤等供挑选的就餐形式。战后，美国风情成为一种消费形式的招徕品，这种美式自助餐随着一些世界级连锁五星级酒店向香港东南亚等地的进驻，而被广泛介绍进来。

        合肥一些星级宾馆也有自己的自助餐餐厅，和平大酒店自助餐厅和古井假日酒店自助餐厅 都是不错的选择。星级宾馆的自助餐厅优点当然是离下榻酒店近，档次也不错。缺点当然菜色都比较中规中矩特色较少。

　　其实，自助餐很愚弄我们的肠胃，犹如麦当劳和肯德基一样。它最大的功益是，可以供都市人以最原始的本能消化各国的文化---从韩国烧烤到日本料理，从印尼沙嗲到广东烧腊，都可在同一餐自助餐中尝到。

      合肥自助餐厅主要有几大类，除上面介绍的星级宾馆餐厅之外，还有特色烧烤类的自助餐厅，火锅类的自助餐厅以及日本料理类。

      烧烤类自助餐厅推荐廊桥巴西餐厅和金汉斯南美啤酒烤肉以及顶呱呱自助餐厅。

      其中廊桥巴西餐厅主要提供中西热菜+凉菜、沙拉+时令水果+汤、主食+巴西烤肉+软饮料。午餐48元/位，晚餐是58元/位。

      金汉斯南美啤酒烤肉里的烤肉基本是只循环供应一次，一共大概有十几种，吃客要注意啦。口味还是不错的。

      顶呱呱自助餐厅一直是合肥口碑比较好的一家自助餐厅了。价格方面是33元/位。有个缺点就是限时1.5个小时。这家也是主打烧烤类的食物。

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     日本料理类自助餐厅推荐元禄回转寿司，元一时代广场四楼美食城的自助日本料理餐厅也不错。

      元禄回转寿司的价格是58元/位。如果胃口小也可以单点3 ，6， 9 元不等。

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     火锅类自助餐厅推荐凯威啤酒屋以及老麻子自助火锅城。

      凯威啤酒屋的价格是30元每位，不过要注意的是啤酒，餐巾纸以及油碟都是要另外加钱的，凯威不当有火锅也有烧烤类的，不过也是要另加钱的。老麻子相对来讲就比较便宜了，锅底10元，中午12/人，晚上15/人。酒水也是另算的。

注：以上餐厅提到的价格仅供参考，实际价格请咨询餐厅。