配　　料:水海带一斤五两、 精盐五钱、 椒油五钱、 青菜三棵、 醋三钱、 葱丝一钱、 姜三片。

操　　作:将海带洗净，切成细丝，放在开水中焯一下捞出控干，撒上精盐、青菜丝拌匀盛盘，最后放上葱、姜，倒上醋，椒油加热炝上即成。

营养价值:海带-海带不仅含碘量高，对因缺碘而致的甲状腺肿在及克汀病有效，海带还含有不少其它特殊的营养和药用