豆瓣酱鲜鱿

[菜肴介绍] [制作原料] 主料：鲜鱿鱼1只 辅料：青瓜1条,油1汤匙酱汁料：豆瓣酱,麻油,酒各1茶匙,生抽1汤匙,盐少许 [制作方法] 1)鲜鱿鱼宰后洗净，去头，去紫膜，切长条状，用滚水焯至刚熟，沥干，候冷； 2)青瓜纵切开，去瓤，切宽长条，沥干； 3)烧热油，下鲜鱿兜匀，加入混匀的酱汁料，炒匀即上碟。