萝卜丝带鱼

[菜肴介绍] 鲜香味美。 [制作原料] 　　主料：带鱼(250克) 白萝卜(100克) 　　调料：料酒(12克) 盐(5克) 白砂糖(4克) 味精(3克) 淀粉(豌豆)(4克) 大葱(5克) 姜(5克) 花生油(50克) [制作方法] 　　1. 带鱼治净切段，放入盆中加盐，黄酒8克，湿淀粉拌匀； 　　2. 萝卜洗净切丝焯水沥干； 　　3. 油锅上火烧至八成热将带鱼放入，炸至呈金黄色，倒入漏勺控油； 　　4. 锅里留少许油，放入葱姜煸香，放入带鱼，萝卜丝，加水，黄酒，糖，盐烧开； 　　5. 加味精即可出锅装盘。