凉粉	[菜肴介绍] [制作原料] (1)绿豆粉 1杯 冷水 少许 热开水 2杯 (2)绿豆粉 适量 细砂糖 适量 [制作方法] (1)以冷水将绿豆粉调匀 (2)加入热开水迅速调匀(开水必须滚烫)，等放冷结块，切成丁，再放入冰块使其冰凉。 (3)将绿豆粉及细砂糖拌匀，洒在作好的凉粉上即可食用。