鸡饭煲	[菜肴介绍] 色香味： 鸡肉鲜嫩、味足 [制作原料] 主料： 鸡半只 辅料：姜数片葱三条切短段、蒜茸一茶匙、磨豉一汤匙半、生菜八两糖、老抽、盐八角、桂皮、果皮生粉、水适量 [制作方法] 1)鸡洗净抹干水斩块，加老抽半茶匙生粉一茶匙，捞匀泡油； 2)下油二汤匙，爆香姜、蒜茸、磨豉下鸡兜匀； 3)放入一汤匙酒，加调味煮滚，慢火焖约十分，勾芡，取起八角，桂皮不要，熄火； 4)生菜洗净切段放在煲仔内，把鸡放在生菜上面，放上葱，煲滚； 5)用另一煲煲饭熟后倒入田鸡煲再稍煲片刻,原煲上台即可。