爵士奶皇包

[菜肴介绍] 造型美观，香酥可口 [制作原料] 外皮材料：低筋面粉150公克， 细砂糖30公克， 泡打粉15公克， 水180?P ， 内馅材料：蛋4个， 蛋黄粉30公克， 奶油80公克， 三花奶水40?P， 细砂糖80公克， 奶粉30公克， 低筋面粉30公克， 熟咸蛋黄4个。 [制作方法] (1)低筋面粉加入细砂糖、发粉与水，一起揉成面团备用。 (2)将熟咸蛋黄切细丁，然后把所有的内馅材料混合拌匀，一起蒸40分钟，待凉后放入冷冻库凝结，即为馅料。取出后平均分成12份备用。 (3)将面团分成每份30公克，并杆成圆形面皮，包入1份馅料后，用手稍压成圆扁球状，依序完成12个备用。 (4)热油锅，用180℃炸至熟且呈金黄色，捞起沥干油份后即可盛入盘中食用。