韩式生拌牛肉

[菜肴介绍] 酸甜可口，醒酒开胃 [制作原料] 冷却净牛上脑肉400克、大白梨1个、鸡蛋黄1个、精盐、白糖、味精、九度米醋、熟芝麻、蒜茸、香油各适量、生菜叶若干张 [制作方法] 1、牛上脑肉切二粗丝；大白梨去皮除核后，切丝，再分成两份。 2、精盐、白糖、味精、米醋放入碗中调匀，再放入蒜茸、香油、牛肉丝与1份梨丝拌匀，并将其团成圆形。 3、把剩下的1份梨丝摆在生菜叶上，放在盘子一侧，牛肉团放在中间，并在上面按出一凹形，最后放上蛋黄，撒上熟芝麻，即成。