鸡蛋麻花酥

[菜肴介绍] 酥脆可口，蛋香诱人，色泽金黄 [制作原料] 面粉250g，鸡蛋3只，白糖50g，猪油500g [制作方法] 1、100g面粉加猪油50g，擦成干油酥，125g面粉加鸡蛋、猪油25g和成蛋油面 2、将蛋油面包入干油酥，收口朝上，用杆棍杆成长方薄皮，顺长对折，再杆成长方片，再叠一次，然后杆成长方片，用刀切成长5厘米，宽2厘米的条片，用刀在条片中间顺长划一刀，然后由外向里翻成麻花状，入油锅氽炸，装盘洒点糖即可。