酱小鱿鱼	[菜肴介绍] 在除去内脏的小鱿鱼头部放调好加佐料的牛肉，并以混合糖稀，辣酱，酱油，水的佐料炖成润泽的食物，把它当作家常菜或下酒菜不错。 [制作原料] 小鱿鱼12条，牛肉60g，辣椒丝少量 肉佐料：葱1小勺，芝麻1小勺，酱油 大勺 炖酱油：辣椒酱2大勺，糖稀4大勺，酱油2大勺，水5杯。 [制作方法] 1) 翻过去小鱿鱼的头部，除内脏后撒盐洗净捞取。 2) 牛肉切碎，以佐料酱调味。 3) 在小鱿鱼的头部装满加佐料的牛肉。 4) 在平锅里倒酱油，煮沸时放小鱿鱼和辣椒丝炖。 5) 为了协调颜色与味道，上下翻动并炖至小鱿鱼收缩变小，汤熬干，有光泽为止。