清曲酱汤

[菜肴介绍] 把清曲酱冲开，在放切好的白菜泡菜，牛肉，豆腐炖的汤。因有独特的发酵味道，虽有不喜欢的人，但它是一种营养丰富且冬季别有风味的饮食。 * 清曲酱含有丰富的维生素B2，并且，清曲酱既有增强胃肠的食品吸收能力的作用，又有分解血管内胆固醇的作用。 [制作原料] 清曲酱100g，豆腐1块，白菜泡菜200g，牛肉50g，青椒3个，葱1棵，蒜3块，辣椒面2小勺，盐，淘米水3杯 [制作方法] 1) 把豆腐分半，切成1cm大小，白菜泡菜切成3-4cm宽。青椒切后去子。牛肉也切成丝并与葱，蒜拌好。 2) 在沙锅里放3杯水，再放牛肉和泡菜煮熟。 3) 煮一会儿冲清曲酱，并放上青椒和豆腐煮一会儿，用辣椒面和盐调味。 * 把萝卜切薄或泡好的香菇放进去更好。