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| 山菜拌饭 |
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| [菜肴介绍] |
在米饭里放苦菜，薇菜，桔梗，沙参，香菇菠菜，黄豆芽等，以辣椒酱拌着吃的味与营养极佳的一种饭菜。
* 苦菜是含有丰富钾的咸性食品，可以拌着吃或包饭吃，也可以晒干后储藏起来冬天食用。 |
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| [制作原料] |
米3杯，山菜160g，绿?W芽40g，胡萝卜50g，桔梗40g，牛肉100g，鸡蛋1个 牛肉佐料：酱油1大勺，葱2小勺，蒜1小勺，芝麻1小勺，白糖1小勺，香油1小勺， 胡椒1/4小勺 。 |
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| [制作方法] |
1) 把牛肉切好加佐料炒出来。
2) 把山菜煮熟捞出泡在凉水里去苦味后除去水份，并在平锅里放食用油炒出来加佐料。
3) 桔梗撕成细条，用盐洗净并加香油调味。
4) 胡萝卜切成丝，炒出来加佐料。
5) 把绿豆芽烫一烫加佐料。
6) 鸡蛋煎成黄，白鸡蛋切成丝。
7) 饭煮好后与(1)的牛肉一起拌好?o并把各种材料配色摆好后，将黄，白鸡蛋与芝麻作调料放在上面。 |
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