方竹笋烧肉

[菜肴介绍] [制作原料] 上好三线猪肉12块（500克） 辅料: 方竹笋150克 调料: 西兰花300克，盐、味精、酱油、糖色等调料各适量 [制作方法] 1、三线猪肉烧皮洗净后，切成2厘米见方的小方块，方竹笋改厘米节待用； 2、将切好的肉上糖色，炸至肉皮起小泡时起锅沥油； 3、用特制的方法烧熟入味后定碗，垫上方竹笋入笼蒸到肉耙烂时出笼，碗扣在盘中，倒出原汁，围上西兰花，浇上原汁即成